出台 提高管理门槛筑牢安全底线冰球突破技巧校园配餐服务新国标

　　根据其订购要求集中加工□▲■、分送学生餐但不提供就餐场所的餐饮服务经营者●▲□。市场监管总局明确▼◆△•，孙娟娟表示•=，

　　市场监管总局表示●◆▽◆●•，这一标准聚焦学校与供餐单位食品安全主体责任落实▼○-…●▪、食品原料进货检查制度执行•■•☆、学校食品安全风险防控等校园配餐服务过程中的关键环节●△□，明确了覆盖食谱及原料管理-=-=□▷、加工制作•☆、备餐与配送•△◁☆…▽、用餐服务-○、服务评价改进▽■▼●、应急处理等全链条的规范指引冰球突破技巧=-•-▪○。

　　学生餐包括为在校学生配送的早▲…、午◆◁◇•●、晚餐或加餐（如下午点心餐）★-☆○，不适用于校园自建食堂▷★△-、学校食堂分包商或承包商=▽。通常包括桶装•▷、箱装或盒装的热食及水果和预包装食品（如牛奶■▪●■冰球突破技巧校园配餐服务新国标、饼干冰球突破技巧◆▼☆☆、糕点等）◆▷-。供餐单位落实食品安全责任制等冰球突破技巧▪-▼。《校园配餐服务企业管理指南》作为国家推荐性标准▲◆，有助于学生增强用餐前后的食品安全•○▷□、反食品浪费知识以及终生受益的营养□★…■•、健康知识••◁•。这一标准适用于为中小学=▪、幼儿园提供学生餐制备及配送服务的餐饮服务经营者-◆出台 提高管理门槛筑牢安全底线，对于校园配餐▼△，进一步细化了校园配餐模式下不同主体☆•★■□=、不同环节落实食品安全主体责任的具体要求-●■▲△。这一标准结合学生用餐场景设定了食品与营养信息交流的内容•-。

　　中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟介绍-…■◆，今年4月15日起施行的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》已经从部门规章层面规定了配餐中涉及主体的食品安全责任……▪◁□△野外驻训期间为基层解难工作冰球突破豪华版 □▷■-△◁“…●○‘移动服务站■=’设在驻训点▷◁-□▽，暖心又贴心□▽△。…△■”拿着刚刚办好的公积金贷款批准书▪▽…▷，某坦克连中士邢又木高兴地说冰球 更多 野外驻训期间为基层解难工作冰球突破豪华版，冰球突破无线便携化妆镜！，校园配餐服务企业指主要服务于中小学▪□、幼儿园-▽▷■●？如校长（园长）负责制■=•▼，根据这一标准▽▲。

　　我国首个校园配餐服务管理国家标准《校园配餐服务企业管理指南》近日由市场监管总局发布▲▪▪=▪。这一标准适用于哪些企业▽=，从哪些方面对校园配餐服务管理进行了完善☆◁■▪△★？

　　钟凯说▽•◇…▷，和食堂供餐相比=…•，校园配餐对于食品安全的要求是相同的▼◁……。学生餐最主要的危险是致病微生物引起的食源性疾病▽=▽，比如生熟不分△▪◆、交叉污染导致的沙门氏菌食物中毒•▲□◁●，配送距离较远△○▼•●、保温没做好导致蜡样芽胞杆菌食物中毒等★=▪-•。

　　△=◇“标准从整体上提高了校园配餐的管理门槛☆★。○△△=”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯说-▪☆▽=，补齐食品安全链条监管短板▽☆，对过程管理提出了更高要求▽•。

　　传统监管模式下•▲☆☆□★，校园餐问题很多是在事后暴露■-，如何加强事中监管=□、事前预警☆……□◇？这一标准提出○•-，经营者的设施设备接入=●“互联网+明厨亮灶••”系统-◇•…■，在学校和校园配餐企业的醒目位置设置信息公示栏展示相关信息☆★◁=•…，主动告知查看渠道□▽。

　　标准对校园配餐的过程管理提出要求☆-=，建立全过程食品安全管理▽-、风险识别与控制制度-□▲▪△，食品安全风险防控的动态管理机制■•◇•，记录制作完成▪=、配送到位☆▽◆□▼、用餐前相应的时间和热食中心温度冰球突破技巧◆▷。如热食在熟制后1小时内分装…▽•◁，配送人员佩戴口罩等防护用品等▷△。